• Crémeux de topinambour, crumble de tofu, noisette toastée
• Soupe de haricots blancs, thym, céleri branche, huile de betterave, croûtons
Plat au choix
• Lentilles en sauce tomate, carottes rôties au thym, sauce sésame-poivre-citron, pickles d’oignons
• Blanquette de shiitake, tofu, protéine de soja, servie avec riz parfumé
Hamburguesa de garbanzos y maíz, cheddar, salsa mayonesa, ensalada, patatas asadas• Burger de haricots blancs et panko, bacon, sauce fromagère, cornichons, moutarde maison, pommes de terres rôties et salade
Postre de tu elección Dessert au choix
Tarta de almendras, crema de vainilla y cardamomo, almendras tostadas, frambuesas• Crème brûlée à la cardamome-orange, grué de cacao
Cupcake de trigo sarraceno y chocolate, crema de vainilla y miso, ganache de chocolate, higo• Pain perdu, crème caramel vanille
FORMULE DÉJEUNER DE SEMAINE
19 €
Formule déjeuner
19€
•BOL GOURMET : Riz parfumé, légumes rôtis de saison, tofu, salade, crudités, sauce noix de cajou-moutarde
• Burger de haricots blancs et panko, bacon, sauce fromagère, cornichons, moutarde maison, pommes de terres rôties et salade
MENU SPECIAL ST VALENTIN
60 €
Menu St Valentin
60€
•Cocktail ou Mocktail 'Rose d'hiver'
•Entrée : Beignets de chou rouge, sauce crémeuse au paprika et pickles d’oignons
• Plat : Mac & cheese bistronomique aux shiitakes et seitan maison, parmesan maison, et gelée d’oignons rouges
• Planche de fromages vegans à partager
•Pré-dessert : Crème cacao et grué de cacao
•Dessert : Flan framboise-rose, amandes toastées et crème vanille
QUESOS VEGETALESFROMAGES VEGAN
10 €
La cocina vegetariana de Flo o Petit VegannePlanche de fromages affinés artisanaux à partager
