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Seitán relleno de boniato, jugo de arce y arándanos. Puré de chirivía con castañas, bazos a la plancha con hierbas Seitan farci aux patate douce, jus érable-airelles. Purée de panais aux châtaigne, rates poêlées aux herbes

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Eryngii y chorizo estilo tierra y mar Arroz negro, calabaza asada y crema de butternut Eryngii et "chorizo" façon terre et mer. Riz noir, courge rôtie et crème de butternut

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Seitán relleno de boniato, jugo de arce y arándanos. Puré de chirivía con castañas, bazos a la plancha con hierbas Seitan farci aux patate douce, jus érable-airelles. Purée de panais aux châtaigne, rates poêlées aux herbes

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Entrante + Plato Principal + Postre Entrée + Plat + Dessert

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Faux gras casero, encurtidos de cebolla roja y shimeji. Cacao, remolacha y tostadas Faux gras maison, pickles d'oignon rouge et shimeji. Cacao, betterave et toast

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La cocina vegetariana de Flo o Petit Veganne La cuisine végé de Flo ou Petit Veganne

Tablero pequeño 65g Petite planche 65g

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