Entrada + Plato principal + PostreEntrée + Plat + Dessert
32.00€
Menus
Entrada de tu elección Entrée au choix
Sopa de calabaza, salsa yakitori, avellanas, castañas y papad (chips de lentejas indias)• Crémeux de topinambour, crumble de tofu, noisette toastée
Zanahorias asadas, remolacha, crema de sésamo con hierbas, pipas de calabaza• Soupe de haricots blancs, thym, céleri branche, huile de betterave, croûtons
Plato de tu elección Plat au choix
Risotto de setas y puerros, crema de ajo y comino, parmesano casero, perejil• Lentilles en sauce tomate, carottes rôties au thym, sauce sésame-poivre-citron, pickles d’oignons
Cremoso de boniato, seitán, berenjena asada, achicoria, aceite de oliva y vinagreta de azahar• Blanquette de shiitake, tofu, protéine de soja, servie avec riz parfumé
Hamburguesa de garbanzos y maíz, cheddar, salsa mayonesa, ensalada, patatas asadas• Burger de haricots blancs et panko, bacon, sauce fromagère, cornichons, moutarde maison, pommes de terres rôties et salade
Postre de tu elección Dessert au choix
Tarta de almendras, crema de vainilla y cardamomo, almendras tostadas, frambuesas• Crème brûlée à la cardamome-orange, grué de cacao
Cupcake de trigo sarraceno y chocolate, crema de vainilla y miso, ganache de chocolate, higo• Pain perdu, crème caramel vanille
QUESOS VEGETALESFROMAGES VEGAN
10 €
La cocina vegetariana de Flo o Petit VegannePlanche de fromages affinés artisanaux à partager
FORMULE DÉJEUNER DE SEMAINE
19 €
Formule déjeuner
19€
•BOL GOURMET : Riz parfumé, légumes rôtis de saison, tofu, salade, crudités, sauce noix de cajou-moutarde
• Burger de haricots blancs et panko, bacon, sauce fromagère, cornichons, moutarde maison, pommes de terres rôties et salade
