Sopa de carbassa, salsa Yakitori, avellanes, castanyes i papad (xips de llenties índies)•Royale de Faux gras, confit d’oignons, salade de radicchio, pickles d’oignons
pastanagues rostides, remolatxa, crema de sèsam amb herbes, llavors de carbassa•Velouté de patate douce et sauge, huile de persil, papad, cresson et noisettes
Plat de la teva elecció Plat au choix
Risotto de bolets i porros, crema d'all i comí, parmesà casolà, julivert•Risotto de petit épeautre aux champignons de Paris, butternut rôti, huile de truffe, herbes fraîches et amandes
Cremosa de moniato, seitan, albergínia rostida, radicchio, oli d'oliva i vinagreta de flor de taronger•Bourguignon de fruit du jacquier, tofu, champignons, purée de haricots blancs, pickles d’oignons et pousses de petits pois
Hamburguesa de cigrons i blat de moro, cheddar, salsa de maionesa, amanida, patates rostides•Burger de lentilles vertes, graines mélangées et cranberries, sauce fromagère tiède, cheddar vegan, potatoes et salade
Postres de la vostra elecció Dessert au choix
Pastís d'ametlla, crema de vainilla i cardamom, ametlles torrades, gerds•Flan coco aux épices douces, suprêmes d’agrumes de saison et amandes toastées
Magdalena de blat sarraí i xocolata, crema de vainilla i miso, ganache de xocolata, figa•Brownie revisité au beurre de cacahuète et cranberries, crème vanille-miso et sauce chocolat
FORMATGES VEGETALSFROMAGES VEGAN
10 €
La cuina vegetariana de Flo o Petit VegannePlanche de fromages affinés artisanaux à partager
FORMULE DÉJEUNER DE SEMAINE
19 €
Formule déjeuner
19€
•BOL GOURMET : Riz aux 4 épices, houmous, légumes de saison rôtis, tofu au tamari, crudités, salade, vinaigrette balsamique
•BURGER de lentilles vertes, graines mélangées et cranberries, sauce fromagère tiède, cheddar vegan, potatoes et salade
