Cabbage: cauliflower hummus, red cabbage pickles, Brussels sprout salad. Beetroot tartare, granny apples and parsley oilLe chou: houmous de choux fleur, pickles de chou rouge, salade de choux de Bruxelles. Tartare de betterave, pommes granny et huile persil
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Soup of the momentVelouté du moment
PlacePlats
Seitan with paprika wine sauce. Carrot puree, walnut polenta, grilled asparagus and tonka creamSeitan au paprika sauce vigneronne. Purée de carotte, polenta aux noix, asperges grillées et crème tonka
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Sweet potato steak with sorrel sauce, rice and spring vegetables, coconut and miso celery puree, balsamic and soy reductionPavé de patate douce sauce oseille, riz et légumes printaniers, purée de céleri coco et miso, réduction balsamique et soja
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Burger of the momentBurger du moment
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23.00€
Main Course + DessertPlat + Dessert
PlacePlats
Seitan with paprika wine sauce. Carrot puree, walnut polenta, grilled asparagus and tonka creamSeitan au paprika sauce vigneronne. Purée de carotte, polenta aux noix, asperges grillées et crème tonka
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Sweet potato steak with sorrel sauce, rice and spring vegetables, coconut and miso celery puree, balsamic and soy reductionPavé de patate douce sauce oseille, riz et légumes printaniers, purée de céleri coco et miso, réduction balsamique et soja
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Desserts
Desserts of the momentDesserts du moment
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28.00€
Starter + Main Course + DessertEntrée + Plat + Dessert
StartersEntrées
Cabbage: cauliflower hummus, red cabbage pickles, Brussels sprout salad. Beetroot tartare, granny apples and parsley oilLe chou: houmous de choux fleur, pickles de chou rouge, salade de choux de Bruxelles. Tartare de betterave, pommes granny et huile persil
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Seitan with paprika wine sauce. Carrot puree, walnut polenta, grilled asparagus and tonka creamSeitan au paprika sauce vigneronne. Purée de carotte, polenta aux noix, asperges grillées et crème tonka
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Sweet potato steak with sorrel sauce, rice and spring vegetables, coconut and miso celery puree, balsamic and soy reductionPavé de patate douce sauce oseille, riz et légumes printaniers, purée de céleri coco et miso, réduction balsamique et soja
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The vegetarian cuisine of Flo or Petit VeganneLa cuisine végé de Flo ou Petit Veganne
